Mesa Alentejana

Chegada à Quinta do Barrieiro, em pleno Parque Natural da Serra de São Mamede, com visita ao Parque de Esculturas da Escultora Maria Leal da Costa. Visita à Galeria da Escultora, onde será servida uma infusão biológica.

Jantar
É na Quinta do Barrieiro que damos inicio ao momento da “Cooking Class With Art” com a preparação das entradas e um copo de vinho da região na mão: enquanto se cozinha, e entre muita conversa, descobrimos a história gastronómica do Alentejo.

Alojamento na “Quinta do Barrieiro”.

Manhã
Dependendo da época do ano, ou passamos a manhã com os produtores da região e descobrimos a história e a importância de alguns dos recursos mais ricos da região como a Castanha, a Maçã de Esmolfe ou as Ervas Aromáticas; ou enveredamos pelos Cogumelos Selvagens, onde aprendemos a distinguir os comestíveis dos venenosos e de que forma os podemos transformar em iguarias.

(Opcional)
Passeio a Cavalo no Parque Natural da Serra de S. Mamede com a duração de cerca de 1 hora.

Chegada ao espaço TerriuS, um antigo Moinho de Água, explicação sobre o espaço original e, de seguida, degustação de produtos Terrius acompanhada de vinhos da região. 

Almoço
Almoço no restaurante “Varanda do Alentejo” com uma vista única e uma das melhores cozinhas da região: pão, paio, queijo de Nisa, azeitonas e azeite de Marvão, sopa de tomate, migas de batata (as migas tradicionais de Marvão) com carne de porco, sericaia a finalizar e tudo acompanhado com vinhos da região.

Tarde
Visita à Vila de Marvão, vila medieval rodeada por uma muralha contínua e intacta, de onde é possível experimentar vistas deslumbrantes. Seguimos com visita ao Lagar Museu de Galegos – pequena aldeia muito próxima de Espanha – para ficar a conhecer todos os equipamentos e a forma como era levada a cabo a produção de azeite. Terminamos com uma prova de azeites.

Dedicamo-nos à pequena cidade de Castelo de Vide, em visita livre, uma das jóias da região do Alto Alentejo: visitamos a Igreja Matriz, as fontes renascentistas, as reputadas águas terapêuticas, a Judiaria e subimos ao incontornável Castelo.

Jantar
Jantar livre em Castelo de Vide.

Alojamento na “Quinta do Barrieiro”.

Manhã
Seguimos com uma visita à Quinta da Fonte Souto, uma propriedade e marca de vinhos da família Symington, na região de Portalegre que se destaca pela sua qualidade: visitamos a adega e fazemos uma prova de vinho.

Almoço
Almoço em Alter do Chão, no restaurante “Páteo Real”, recheado de sabores tradicionais: as entradas típicas do Alentejo, bochechas de porco preto ou entrecosto com migas de espargos, com encharcada a finalizar. Tudo acompanhado com vinhos da região.

Tarde
Visita à incontornável Coudelaria de Alter onde os Puro-sangue Lusitanos e a Falcoaria Património da Humanidade, na instituição fundada em 1748 pelo Rei D. João V, esperam por nós.

Chegada a “Torre de Palma Wine Hotel”: com os seus primórdios a remontar ao ano de 1338, o Torre de Palma Wine Hotel inspira-se no modo de vida da distinta família Basilii (antigos habitantes das vizinhas ruínas romanas de Torre de Palma) e agora, também, nas tradições alentejanas.

Visita às vinhas e à horta, sempre em grande contacto com a natureza, terminando com uma incrível experiência gastronómica na cozinha privada de Torre de Palma. Todo o jantar será executado em live cooking onde terá a possibilidade de participar na preparação de cada prato e conhecer algumas das técnicas e segredos dos Chefs.

Alojamento no Torre de Palma Wine Hotel”.

Manhã
Já em Elvas, cidade que viu as suas fortificações serem classificadas pela UNESCO em 2012, percorremos o Centro Histórico, passando pela Catedral de Elvas, pela igreja do Antigo Convento das Freiras de S. Domingos, pelo Castelo e, claro, ficamos a conhecer a famosa Ameixa de Elvas, no museu dedicado a este tema.

Almoço
Vamos até S. Vicente para almoçar no restaurante “Pompílio”, onde podemos escolher pratos de caça, revoltos com espargos, arroz de lebre, migas com entrecosto… tudo o que seja gastronomia alentejana, encontraremos aqui.

Tarde
Subimos ao Forte da Graça, um dos melhores e mais genuínos exemplos da arte fortificada europeia.

Avançamos para Évora.

Jantar livre.

Alojamento em Évora no “The Noble House” ou  “M’AR De AR Muralhas”.

Manhã
Começamos a nossa incursão cultural com a “Évora Desaparecida” – uma forma única de descobrir o património histórico e artístico de uma Évora que já não existe, num percurso pedestre por conventos, igrejas e outros espaços destruídos ou fragmentados, “vítimas” do progresso do final do século XIX: munidos de fotografias de há mais de 100 anos, descobrimos uma Évora Património da Humanidade desaparecida…

Terminamos com uma prova simples de vinho da região.

Almoço
Almoço e início da tarde livre para descobrir outros sabores e histórias da cidade.

Final da Tarde
Numa Herdade Alentejana, produtora do bom vinho da região, teremos uma visita à vinha com o engenheiro responsável: para depois desfrutar de um pic-nic ajantarado com petiscos e iguarias alentejanas.

Alojamento em Évora no “The Noble House” ou  “M’AR De AR Muralhas”.

Dia livre até à hora da partida.